{"id":219,"date":"2016-07-14T08:39:55","date_gmt":"2016-07-14T06:39:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tsd.hr\/site\/?page_id=219"},"modified":"2016-07-14T08:54:43","modified_gmt":"2016-07-14T06:54:43","slug":"pomocni-kuhar-i-slasticar","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tsd.hr\/site\/obrazovni-programi\/pomocni-kuhar-i-slasticar\/","title":{"rendered":"Pomo\u0107ni kuhar i slasti\u010dar"},"content":{"rendered":"<h2><strong><u>POMO\u0106NI KUHAR I SLASTI\u010cAR\/ POMO\u0106NA KUHARICA I SLASTI\u010cARKA &#8211; TES<\/u><\/strong><\/h2>\n<p><strong>Vrsta i tip programa<\/strong>: TES &#8211; posebni programi za u\u010denike s te\u0161ko\u0107ama, strukovni program trogodi\u0161njeg trajanja obrazovanja<\/p>\n<p><strong>Obrazovni sektor<\/strong>: turizam i ugostiteljstvo<\/p>\n<p><strong>\u0160ifra zanimanja<\/strong>: 078193<\/p>\n<p><u>Zanimanje pomo\u0107ni kuhar i slasti\u010dar (TES) namijenjeno je u\u010denicima koji imaju te\u0161ko\u0107a u razvoju i koji su osnovnu \u0161kolu zavr\u0161ili po prilago\u0111enom programu. <\/u><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Opis zanimanja<\/strong>:<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pomo\u0107ni kuhari i slasti\u010dari obavljaju razli\u010dite pomo\u0107ne poslove u kuhinjama i restoranima razli\u010ditih ugostiteljskih objekata. Osnovni poslovi i zadu\u017eenja se odnose na primjenjivanje pravila osobne higijene, higijene prostorija, ure\u0111aja i pribora te za\u0161titnih mjera na radnom mjestu.<br \/>\nVrlo je va\u017eno primjenjivati pravila za\u0161tite na radu te odabirati \u017eive\u017ene namirnice po kvaliteti, sastavu, podrijetlu i svojstvima. Tijekom obavljanja poslova zaposlenik po\u0161tuje higijenske standarde, pazi na higijenu i \u010disto\u0107u prostora i sredstava s kojima radi te vodi brigu o skladi\u0161tenju nepotro\u0161enih namirnica. Dodatno, potrebno je pomagati u pripremi i gotovljenju jednostavnih jela, slastica i priloga.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Potrebni dokumenti za upis<\/strong>:<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li><strong>Rje\u0161enje Ureda o primjerenom programu obrazovanja; <\/strong><\/li>\n<li><strong>Stru\u010dno mi\u0161ljenje Slu\u017ebe za profesionalno usmjeravanje HZZ-a izdanog na temelju potvrde nadle\u017enog \u0161kolskog lije\u010dnika. <\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li><strong>Nastavni plan i program<\/strong>:<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/www.tsd.hr\/site\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/k.png\" rel=\"attachment wp-att-5145\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-5145\" src=\"http:\/\/www.tsd.hr\/site\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/k.png\" alt=\"k\" width=\"517\" height=\"294\" srcset=\"https:\/\/www.tsd.hr\/site\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/k.png 517w, https:\/\/www.tsd.hr\/site\/wp-content\/uploads\/2009\/08\/k-300x171.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 517px) 100vw, 517px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Stru\u010dnu praksu u prvom razredu u\u010denici obavljaju svaki drugi tjedan u \u0161kolskom praktikumu (kuhinji), a u drugom i tre\u0107em razredu se upu\u0107uju kod poslodavca.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Zavr\u0161etak srednjo\u0161kolskog programa obrazovanja u\u010denici zavr\u0161avaju izradom i obranom zavr\u0161nog rada i tako stje\u010du kvalifikaciju (ni\u017eu stru\u010dnu spremu) za tr\u017ei\u0161te rada.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>U\u010denici mogu nastaviti obrazovanje za vi\u0161u razinu kvalifikacije (zanimanje trogodi\u0161njeg trajanja) u statusu redovitog u\u010denika u pravilu unutar istoga obrazovnog sektora u kojem je ste\u010deno prethodno strukovno obrazovanje.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Uvjeti rada <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Pomo\u0107ni kuhari i slasti\u010dari rade u raznim ugostiteljskim objektima, a to podrazumijeva i dosta razli\u010dite uvjete u kojima obavljaju svoj posao.<br \/>\nPosao kuhara odvija se u uvjetima velikih temperaturnih promjena, me\u0111u jakim mirisima, u zapari i isparavanju, u vlazi i buci. Mo\u017ee biti opasan zbog upotrebe o\u0161trih alata, vru\u0107ih predmeta i naprava pod pritiskom te skliskih podova i sli\u010dno.<br \/>\nRadni ritam kuhara ovisi o vrsti ugostiteljskog objekta u kojem rade te o broju gostiju koji mo\u017ee jako varirati tijekom radnog dana.<br \/>\nVe\u0107ina kuhara radi u smjenama, no\u0107u, sve dane u tjednu, vikendima i blagdanima.<br \/>\nKuhari, kao osobe koje rade s hranom, podlije\u017eu obveznom sanitarnom pregledu, \u010dime se od mogu\u0107e zaraze \u0161tite korisnici ugostiteljskih usluga, a i sami kuhari.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Mogu\u0107nosti zapo\u0161ljavanja<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Mogu se zaposliti u razli\u010ditim ugostiteljskim objektima, i to posebno za vrijeme turisti\u010dke sezone, u turisti\u010dki razvijenijim podru\u010djima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>POMO\u0106NI KUHAR I SLASTI\u010cAR\/ POMO\u0106NA KUHARICA I SLASTI\u010cARKA &#8211; TES Vrsta i tip programa: TES &#8211; posebni programi za u\u010denike s te\u0161ko\u0107ama, strukovni program trogodi\u0161njeg trajanja obrazovanja Obrazovni sektor: turizam i ugostiteljstvo \u0160ifra zanimanja: 078193 Zanimanje pomo\u0107ni kuhar i slasti\u010dar (TES) namijenjeno je u\u010denicima koji imaju te\u0161ko\u0107a u razvoju i koji su osnovnu \u0161kolu zavr\u0161ili [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":84,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-219","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tsd.hr\/site\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tsd.hr\/site\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tsd.hr\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tsd.hr\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tsd.hr\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=219"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tsd.hr\/site\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/219\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5146,"href":"https:\/\/www.tsd.hr\/site\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/219\/revisions\/5146"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tsd.hr\/site\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/84"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tsd.hr\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}